Το Οροπέδιο Λασιθίου αποτελούσε πάντοτε μέρος αγροτικής καλλιέργειας. Ένα από τα πιο χρήσιμα εργαλεία των αγροτών από τα τέλη του 19ου αιώνα αποτέλεσαν οι ανεμόμυλοι, που σκοπό είχαν την ύδρευση των χωραφιών εκμεταλλευόμενοι τους συνεχής ανέμους.

Πριν μερικές δεκαετίες, όταν η άρδευση των χωραφιών εξαρτώταν αποκλειστικά από τους 12.000 ανεμόμυλους που εξυπηρετούσαν το οροπέδιο, τα λευκά πανιά πρόσδιδαν μια μοναδική ομορφιά στο τοπίο. Μέχρι πρόσφατα, μεγάλο μέρος των ανεμόμυλων είχε εγκαταλειφθεί ή αφαιρεθεί. Σήμερα γίνεται μια προσπάθεια αποκατάστασης των ανεμόμυλων με ένα νέας τεχνολογίας πανί, η οποία κέρδισε μάλιστα βραβείο πολιτιστικής κληρονομιάς από την Ευρωπαϊκή Ένωση.

Ένα ακόμα από τα πιο χαρακτηριστικά σημεία του οροπεδίου είναι 26 πέτρινοι αλευρόμυλοι που συναντάμε στην κύρια είσοδο του οροπεδίου. Οι πέτρινοι μύλοι αποτελούν το μεγαλύτερο μυλοτόπι της Ελλάδας. Σήμερα δυστυχώς είναι ερειπωμένοι και έχουν ανακατασκευαστεί μόνο τρεις από αυτούς, ενώ γίνονται προσπάθειες για τη συντήρηση περισσότερων.

Μπορείτε να θαυμάσετε τους ανεμόμυλους του οροπεδίου μέσα από την εκδρομή μας Εκδρομή 9, και να γνωρίσετε την αγροτική ιστορία του νησιού.